Оборудование для посолки и ухода за сырами в период созревания
Вакуум-упаковочная машина ВУМ-100
 | кликните по фотографии, чтобы увидеть её в полном размере |
Назначение Камерная вакуум-упаковочная машина ВУМ-100 предназначена для вакуумной упаковки сыров различных видов и пищевых продуктов (кроме сыпучих) в пакеты из термосвариваемых полимерных плёнок.Регулировка сварочного импульса по току и времени позволяет получать качественный сварочный шов для проведения последующей операции "термоусадка". Объём камеры из нержавеющей стали регулируется при помощи вкладышей, прозрачная крышка обеспечивает наглядность процесса упаковки.
Устройство и принцип работыВакуум-упаковочная машина состоит из каркаса, стола, крепящегося сверху каркаса; камеры; передней дверки; задней стенки; панели управления. На каркас через шарнирные петли установлена крышка камеры, выполненная из оргстекла.Внутри каркаса, на дне, установлены вакуум-насос, сварочный трансформатор и пневмоблок, к которому крепится панель с электроприборами.На панели управления расположены три лапочки индикации, амперметр, переменный резистор и переключатель для настройки режима сварки, вакуумметр и реле вакуума для настройки глубины вакуумирования, переключатель для включения вакуум-насоса. Все элементы панели управления имеют надписи и символы их функционального назначения.Внутри камеры на двух направляющих стержнях расположена сварочная рейка с нагревательным элементом из нихромовой проволоки с высоким омическим сопротивлением и изолированной тефлоновой лентой. Сварочная рейка штоком соединена с мембранным исполнительным механизмом, расположенным снизу камеры. На нижней плоскости крышки на винтах установлена прижимная рейка.В исходном положении крышка открыта, включён вакуум-насос. Оператор укладывает пакет с продуктом в камеру, расправляя кромки пакета равномерно по сварочной рейке. При закрытии крышки происходит удаление воздуха из камеры. После достижения в камере заданной глубины разрежения, приводится в действие исполнительный механизм, что приводит к подъёму сварочной губки и прижиму кромок упаковочного пакета к прижимной рейке. Через определённый интервал времени со сварочного трансформатора подаётся импульс на нагревательный элемент, происходит процесс сварки и обрезки упаковочного пакета. По окончании сварки и обрезки пакета происходит девакуумирование камеры и охлаждение нагревательного элемента. После этого сварочная рейка опускается в исходное положение, крышка за счёт пружин приоткрывается.
Технические характеристики
| Производительность, головок/ч | 60 |
| Максимальная длина свариваемого шва, мм | 450 |
| Максимальные габариты упаковки, мм | 300 × 300 × 160 |
| Глубина вакуумирования, бар | -0,95 |
| Установленная мощность, кВт | 1,8 |
| Электропитание, В/Гц | 380/50 |
| Габаритные размеры, мм | 1150 × 660 × 1120 |
| Масса, кг | 150 |
